Doña Ana Rodríguez, hizo la Cachapas mas famosas de Carabobo durante mas de 55 años, ella comenta que nació para trabajar de una forma ininterrumpida dando un ejemplo a su familia y a innumerables clientes que pasaron por su casa y se deleitaron de sus Cachapas y su comida casera de inigualable sabor.

Doña Ana realizaba sus Cachapas en fogón de Leña y budare improvisado, cuando le preguntamos acerca de su éxito como cocinera de las mejores Cachapas dice que extendía la mezcla, puro maíz y leche de vaca, nada de agua, es una Receta única. Continúa diciendo que el callo aguanta el calor cuando las voltea, su mano sabia las deja caer suavemente sobre la superficie curada con yema de huevo y manteca. Comenzó muchos años atrás con 4 docenas de maíz los primeros días y a la semana siguiente y por muchos años sobrepasaba los 1.000 jojotos. Su fama traspasó nuestra ciudad de Bejuma y muchos personajes conocieron su fogón al igual personas siguieron la tradición de nuestra Señora Ana abriendo restaurantes de Cachapas a lo largo del país, pero nunca dieron con el sabor único de su receta. Madre de una familia numerosa muy unida, si usted lector tiene el deseo de conocerla ella se encuentra con su simpatía que la caracteriza frente a su casa, un poco mas adelante de la entrada de nuestro pueblo de Bejuma, saludando y conversando con las personas que siempre la quieren y admiran, entre ellos este servidor.